Défi Hygiène, le jeu
HACCP Industrie
Maîtriser les risques hygiène en industrie
Ce jeu pédagogique a pour but de former ou de remettre à niveau tout personnel, salarié, futur employé, étudiant, demandeur d’emploi des industries agroalimentaires aux bonnes pratiques d’hygiène, à l’anticipation et à la maîtrise des dangers.
Il utilise les principes de base de la méthode HACCP.
Le respect de l’hygiène et de la qualité ne doit pas apparaître comme une contrainte.
– L’hygiène et la qualité doivent être des facteurs de motivation au travail.
– Elles ne doivent pas générer des sanctions mais au contraire la reconnaissance et pourquoi pas une valorisation sous forme de prime.
On ne peut relever un défi tous les jours que si l’intérêt est suscité et maintenu … C’est dans cet esprit que ce jeu a été conçu.
– Ainsi toute réponse positive apportée par les joueurs à des états de faits problématiques (aléas, dysfonctionnements, écarts, dérives …) seront valorisés par une prime qualité qui augmentera forcément ainsi tout au long du jeu.
– L’équipe gagnante est celle qui aura réalisé la plus grosse prime à la fin du jeu.
Pourquoi utiliser un jeu sur ce sujet ?
L’appropriation des règles d’hygiène est une démarche ambitieuse : l’utilisation d’un jeu permet d’aborder ces règles avec du recul, de les analyser, de les tester dans l’environnement virtuel du jeu, donc sans conséquence pour les participants.
Objectifs du jeu
En fin de formation, le participant sera capable de :
- Connaître les bonnes pratiques de travail
- Détecter des écarts à ces bonnes pratiques
- Réagir en cas de mauvaise pratique
Atouts du jeu
- Renforce l’adhésion de chacun à la démarche « Hygiène au poste de travail »
- Une formation vivante à laquelle les participants viennent avec plaisir
- Entièrement personnalisable au contexte et process de l’entreprise
Concepts abordés
Exigences Réglementaires,
Notion de microbiologie alimentaire,
Dangers physiques et chimiques,
Bonnes pratiques d’hygiène,
Méthode HACCP,
Outils de résolution de problèmes,
Outils pour l’analyse maîtrise des dangers (AMD),
Mesures correctives et préventives,
Traçabilité.
Public(s)
- Tout public : employés, encadrement, étudiants
- Aucun prérequis nécessaire
- De 6 à 24 personnes (possibilité d’aller au-delà avec un kit complémentaire)
Durée
- De 4h15 à 6h45
- Fractionnable en plusieurs séances
Visuel(s) du jeu
Mots-clés
étude de cas interactive, HACCP, hygiène, jeu de plateauLe CIPE vous propose d’acheter DéfiHygiène, le jeu HACCP Industrie
Ce dernier vous sera livré dans une mallette qui contient les éléments suivants :
- Tout le matériel d’animation,
- Les droits de reproduction des consommables,
- Les fichiers des supports en format modifiable,
- La licence d’utilisation illimitée pour l’établissement acquéreur.
Vous souhaitez acheter ce jeu, en savoir plus,
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Références pour DéfiHygiène, le jeu HACCP Industrie
- ENTREPRISES :
AIRBUS Industrie – FROMAGERIES BEL (France, Portugal, USA) – FROMAGERIES RICHES MONTS – CROWN – NESTLE (sites de production & de logistique) –SADAC CYRANIE – SMURFIT KAPPA – SPAC – VICO - ETABLISSEMENTS D’ENSEIGNEMENT :
CFA du Lycée Agricole de Laval – ENILBIO – HES-SO (Suisse) – Industreet – IUT HSE Le Havre – IUT QLIO Evry – IUT QLIO Alençon – IUT QLIO Cergy – IUT QLIO Béthune – IUT QLIO Montreuil – Université des Sciences et Technologies de Lille 1 – SUP AGRO Montpellier – Faculté de Pharmacie Université Paris Cité – IUT QLIO Agen – ISNAB – IUT GB Evreux – IUT GBAA Nancy-Brabois - ORGANISMES DE FORMATION ET CABINETS CONSEIL :
AFPI Bretagne – CFAI Formavenir – GRETA Quimper – MANPOWER – Cabinet Aurore LETOQUART – CNIPT – CCI Vienne – PREVENSCOP – Hypro Dom Cayenne – SOLERTIS Formation –
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Nos clients en parlent le mieux
Les animateurs en parlent
- Formateur interne Industrie agroalimentaire : j’ai animé Défi Hygiène auprès de 200 collaborateurs ; l’approche ludique a beaucoup plu et a permis d’aborder bon nombre de manquements, ainsi que les outils d’analyse de points de contrôle.
Les participants en parlent
- Les dangers et les risques sont partout : on doit tous être vigilants.
- Le jeu peut accentuer certains aspects en fonction du public, de nos habitudes, de nos problématiques.
- La formation est vivante, on ne s’ennuie pas.
- J’aime bien les échanges pour comprendre les points durs, et proposer des améliorations.
